Restauration collective du Nord

La boulangerie s'invite dans vos assiettes

Chez Mille et Un Repas du Nord, tous nos pains sont issus des artisans boulangers locaux. Nous nous interdisons d’utiliser les produits des industriels du pain …

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Conférence-débat

Un repas éducatif et écoresponsable est-il vraiment possible dans un établissement scolaire ?

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Nos solutions apportées à la restauration collective

parce que Mille et Un Repas du Nord est une entreprise du Nord, chaque restaurant est assuré de bénéficier d’un maximum de fournisseurs des Hauts de France. Notre raison d’être et nos intérêts sont de développer l’économie locale …

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Découvrez notre histoire

Mille et Un Repas dans le Nord de la France, c’est l’histoire d’une rencontre entre deux entrepreneurs, Jean-Frédéric Geolier et François Dumolin, qui se rendent compte …

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Être un acteur de l'économie des Hauts de France

L'autonomie et la liberté de cuisiner de nos équipes

Se faire plaisir pour donner du plaisir

Les principes et valeurs

de Mille et Un Repas du Nord

La « Gastronomie Collective » c’est l’ambition de sublimer des produits bruts frais et de qualité grâce au savoir-faire de nos chefs tous issus de la restauration traditionnelle et passionnés de leur métier. 

Chez Mille et Un Repas du Nord nous développons des  partenariats avec de nombreux producteurs locaux qui garantissent fraîcheur de nos produits et saisonnalité de nos menus.

Grâce au Zéro Gaspil’, Mille et Un Repas du Nord, étend la démarche de Mille et Un Repas, acteur pionnier de la lutte contre gaspillage alimentaire. Plébiscitée par de nombreuses récompenses, la démarche Zéro Gaspil a permis dans nos 44 restaurants concernés de passer le gaspillage alimentaire de 167 grammes par convive en moyenne nationale à moins de 30 grammes.

Restaurant Zéro Gaspil’, restaurant Zéro plateau, cafétéria V’eat, meubles igloos autant d’innovations de rupture qui rendent obsolètes les restaurants collectifs traditionnels. Avec Mille et Un Repas du Nord, les restaurants collectifs ne sont plus des cantines.

Mille et Un Repas, l'histoire d'une passion

« La seule manière de descendre en dessous de 70 grammes, C’est de tirer un trait sur tout qui existe »

Jean-Frédéric GEOLIER

Président-Directeur Général, , Mille et Un Repas,

La carte de nos producteurs locaux

Etre un acteur économique engagé dans le développement de la Région Hauts de France, cela signifie, pour Mille et Un Repas du Nord, faire appel le plus souvent possible aux richesses agricoles et au terroir du Nord.

Fiers de leur art, nos cuisiniers apportent à leurs convives les saveurs du Nord grâce à leur liberté de cuisiner leurs recettes et de s’approvisionner auprès des meilleurs producteurs de la région 

N’attendez plus, rejoignez l'aventure Mille et Un Repas du Nord !

Parce que vous partagez nos valeurs, parce que vous souhaitez une cuisine de qualité faite à partir de produits frais et de saison issus majoritairement de producteurs du Nord que vous aurez choisis, parce que vous souhaitez apporter à vos convives la « gastronomie collective » 

Contactez-nous

Adresse 

7 bis avenue de la créativité, 59650 Villeneuve-d’Ascq

Téléphone

03 20 64 23 21